두 사람이 운영하려면 조리 방식과 운영 인원을 확인합니다
정보공개서에는 매장 운영 인원이 나오지 않습니다. 그래서 브랜드 공식 창업 안내에 1~2인 운영이나 주방장 없는 운영이 명시돼 있는지, 본사가 재료를 완제품으로 공급하는지를 먼저 봐야 합니다. 같은 브랜드 안에서도 안내가 다른 경우가 있습니다. 예를 들어 김가네는 창업 페이지에 "쉬우니까 내가 해도 OK"라고 적었지만, 창업 FAQ에는 일매상 80만 원 기준 필요 직원 수를 4명으로 안내합니다.
부부 운영 추천 4곳 가맹 조건 비교
| 브랜드 | 가맹비 | 교육비 | 보증금 | 부담금 합계 | 인테리어 | 가맹점 수 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 한길조아리랑 콩나물국밥공시 2026.08.27 | 1,100만 원 | 1,100만 원 | 200만 원 | 1억 3,425만 5천 원 | 5,940만 원99㎡ 기준 | 공시 전신규 등록 |
| 컴포즈커피(COMPOSE COFFEE)공시 2025.11.28 | 550만 원 | 220만 원 | 500만 원 | 8,348만 2천 원 | 2,915만 원33㎡ 기준 | 2,649곳2024년 말 |
| 육수당공시 2026.10.13 | 550만 원 | 385만 원 | 500만 원 | 1억 140만 원 | 4,125만 원83㎡ 기준 | 90곳2025년 말 |
| 국밥생각공시 2026.09.14 | 330만 원 | 110만 원 | 100만 원 | 5,083만 원 | 1,848만 원46㎡ 기준 | 74곳2025년 말 |
공정거래위원회 가맹사업 정보공개서 원문 기준, 2026년 10월 26일 조회. 부담금 합계는 원문 합계 그대로입니다. 열람 화면에는 인테리어 비용이 부담금 합계에 들어 있는지 표시되어 있지 않습니다. 임대보증금과 권리금은 포함하지 않습니다.
1.한길조아리랑 콩나물국밥
공식 홈페이지 ↗공식 홈페이지 브랜드 경쟁력 안내에 원팬 공급으로 주방장이 필요 없고, 본사 완제품 공급으로 조리 난이도를 최소화했으며, 초보 창업자와 부부가 운영할 수 있다고 적혀 있습니다. 테이블오더로 주문 인력을 줄이는 구조도 함께 안내합니다.
4,900원 콩나물국밥을 중심으로 아침부터 야식까지 시간대별 메뉴를 운영합니다. 사업설명회 참석자 대상 30호점 한정으로 가맹비, 교육비, 로열티, 계약이행 보증금 0원 혜택을 진행하고 있습니다(2026년 10월 26일 조회).
2.컴포즈커피
공식 가맹 안내에 "1~2인 운영 인건비 부담 낮은 운영 구조"가 적혀 있고, 15~25평 테이크아웃 매장을 1~2인 운영이 가능한 형태로, 15~20평 주거상권 매장을 부부 운영형으로 나눠 소개합니다.
정보공개서 부담금 합계는 8,348만 2천 원, 인테리어 비용은 33㎡ 기준 2,915만 원이고 가맹점은 2024년 말 2,649곳입니다.
3.육수당
공식 창업 페이지 제목에 "2인 운영 국밥 프랜차이즈"를 내걸었습니다. 업종 변경 때는 인테리어 변경 없이 기존 집기를 쓰고 간판과 내외부 사인물을 지원한다고 안내합니다.
정보공개서 부담금 합계는 1억 140만 원, 인테리어 비용은 83㎡ 기준 4,125만 원이고 가맹점은 2025년 말 90곳입니다.
4.국밥생각
공식 홈페이지에 "누가 조리해도 같은 맛"이라며 한우 사골 육수와 메뉴를 모두 원팩 완제품으로 납품한다고 적었습니다. 운영 인원을 숫자로 밝힌 문구는 없습니다.
정보공개서 기준 가맹비 330만 원, 교육비 110만 원, 보증금 100만 원, 부담금 합계 5,083만 원으로 4곳 중 가장 낮습니다. 인테리어 비용은 46㎡ 기준 1,848만 원입니다.
확인할 점도 있습니다. 2025년 신규 개점은 22곳, 계약 해지는 23곳으로, 해지가 그해 가맹점 74곳의 31.1%였습니다(정보공개서).
조건별로 다시 정리하면

자료 출처
- 공정거래위원회 가맹사업거래 정보공개서 원문 4개 브랜드, 2026년 10월 26일 조회
- 한길조아리랑 콩나물국밥, 컴포즈커피, 육수당, 국밥생각, 김가네 공식 홈페이지 창업 안내, 2026년 10월 26일 조회
